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鲜菇烧藕丸
来源:美食城2019-06-25 09:30:38
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鲜菇烧藕丸

原料:肉馅,藕,海鲜菇,鸡蛋,姜,小葱,蚝油,淀粉,生抽,料酒,油盐。

鲜菇烧藕丸的做法

1.准备好原材料;

2.肉末中加入盐、鸡蛋、胡椒粉、姜末、淀粉和小麻油,顺着一个方向搅拌均匀,腌制五分钟;

3.再加入切的很细小的藕丁和少许的盐;

4.顺着刚才的方向搅拌均匀备用;

鲜菇烧藕丸步骤1-6

5.将馅料团成小丸子放入抹层油的空气炸锅的屉里;

6.空气炸锅预热180度,烤制15分钟;

7.烧热锅,放少许油,下入海鲜菇进去翻炒;

8.翻炒几下后下入做好的藕丸翻炒;

9.再加入适量的料酒、生抽、蚝油和少许水;

鲜菇烧藕丸步骤7-12

10.翻炒均匀后加盖煮上两、三分钟;

11.煮好后加入适量的盐和胡椒粉,大火收汁;

12.汁收好后盛入碗中,表面撒些小葱末;

13.端上桌啦。

鲜菇烧藕丸的做法

美食小贴士

1.肉馅先加入适量的盐等调味料腌制入味,加入个鸡蛋味道更鲜;肉与藕的比例基本上1:1;如果不够,加入点淀粉,丸子更易团成圆;

2.肉丸可以用油炸,但是空气炸锅更健康,180度15分钟;注意炸时先在屉底刷层油;

3.烧时先翻炒一下海鲜菇,再加入炸好的藕丸翻炒,这时可以加入生抽等调味料和适量的水煮一下,加入点蚝油味道更鲜;加盖煮了两、三分钟后加入盐等调味料搅拌均匀后收汁即可。

没有了

责任编辑:宁瑞婷

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