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            美食頻道

            來試試用山藥做美食
            更新時間:2023-11-2 10:50:36    來源:焦作晚報




              椰奶木瓜山藥。


              麗花山藥。

            王國旗 攝

              別看鐵棍山藥其貌不揚,可它卻能做出很多美食,您知道鐵棍山藥能做出多少美食嗎?

              在第一屆全國山藥產業發展大會暨第十三屆溫縣鐵棍山藥文化周上,記者看到用鐵棍山藥做出的美食有山藥月餅、鐵棍山藥泥、鐵棍山藥粉條、山藥麻花、黑芝麻山藥核桃丸、鐵棍山藥面等。

              據溫縣餐飲協會會長王國旗介紹:“溫縣的鐵棍山藥主要體現在干、面、甜,別的地方山藥水分比較大。山藥其實是最健康的食品之一,像最簡單的清蒸,包括煲湯、熬粥,這是最普通的吃法,也是最健康的吃法!

              王國旗推介的山藥做法有:攤好雞蛋皮,裹上山藥絲、蘿卜絲,一共七種顏色,名叫麗花山藥;蔬菜皮和雞蛋皮裹上山藥,精致可口,起名為壽司山藥;紫薯和山藥打拌成泥,再澆上藍莓汁,經過精心的擺盤后就是山水山藥。

              溫縣當地廚師馮永紅推介的山藥美食有牛油果山藥泥、酒釀山藥湯圓、芝士山藥、肉餅蒸山藥。

              當地山藥種植大戶牛夢陽推薦的鐵棍山藥食用方式是帶皮蒸食,即洗去鐵棍山藥周身泥土,不去皮,切成小段,上鍋大火蒸15分鐘,掀開鍋蓋的那一刻,熱氣撲面、微微的香氣隨之鉆入鼻腔,熟山藥肉質干面,入口軟糯無渣,后味泛著微微的香甜。

              山藥被稱為秋冬第一補,眼下正是食鐵棍山藥的最好時節,趕快去買點山藥享受大自然美好的饋贈吧。

            記者 趙改玲

            文章編輯:趙銀岷 
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            來試試用山藥做美食
            2023-11-2 10:50:36    來源:焦作晚報




              椰奶木瓜山藥。


              麗花山藥。

            王國旗 攝

              別看鐵棍山藥其貌不揚,可它卻能做出很多美食,您知道鐵棍山藥能做出多少美食嗎?

              在第一屆全國山藥產業發展大會暨第十三屆溫縣鐵棍山藥文化周上,記者看到用鐵棍山藥做出的美食有山藥月餅、鐵棍山藥泥、鐵棍山藥粉條、山藥麻花、黑芝麻山藥核桃丸、鐵棍山藥面等。

              據溫縣餐飲協會會長王國旗介紹:“溫縣的鐵棍山藥主要體現在干、面、甜,別的地方山藥水分比較大。山藥其實是最健康的食品之一,像最簡單的清蒸,包括煲湯、熬粥,這是最普通的吃法,也是最健康的吃法!

              王國旗推介的山藥做法有:攤好雞蛋皮,裹上山藥絲、蘿卜絲,一共七種顏色,名叫麗花山藥;蔬菜皮和雞蛋皮裹上山藥,精致可口,起名為壽司山藥;紫薯和山藥打拌成泥,再澆上藍莓汁,經過精心的擺盤后就是山水山藥。

              溫縣當地廚師馮永紅推介的山藥美食有牛油果山藥泥、酒釀山藥湯圓、芝士山藥、肉餅蒸山藥。

              當地山藥種植大戶牛夢陽推薦的鐵棍山藥食用方式是帶皮蒸食,即洗去鐵棍山藥周身泥土,不去皮,切成小段,上鍋大火蒸15分鐘,掀開鍋蓋的那一刻,熱氣撲面、微微的香氣隨之鉆入鼻腔,熟山藥肉質干面,入口軟糯無渣,后味泛著微微的香甜。

              山藥被稱為秋冬第一補,眼下正是食鐵棍山藥的最好時節,趕快去買點山藥享受大自然美好的饋贈吧。

            記者 趙改玲

            文章編輯:趙銀岷 
             

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